牛肉的口感鲜甜嫩滑,佐菜吸足了满满的汤汁,红油滴落鲜香美味

摘要:北京时间20191214关于【牛肉的口感鲜甜嫩滑,佐菜吸足了满满的汤汁,红油滴落鲜香美味】的具体情况和说明,让www.mkcqq.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

牛肉的烹调可谓是千变万化,煎、炒、炖、煮、做馅均鲜甜美味。牛肉是生活中的常见食材,很多的佐餐,酱料里面都有牛肉,可见牛肉丝多受欢迎了。美味的牛肉让人很是喜欢,想想涮火锅,想想小炒肉,再想想水煮牛肉片,这味道让人见之心喜。

水煮牛肉吃的就是它的嫩、滑、麻、辣。有了这几个要求,做出来的水煮牛肉才美味呢。牛肉的口感鲜甜嫩滑,垫在盘底中的豆芽和莴笋,浸润在浓汤里,用筷子夹起,红油顺着筷子滴下来,令人食欲大增。素菜吸足了牛肉的香汁,吃起来鲜香爽脆,让人欲罢不能。

需要准备的食材:牛肉400克、豆芽100克、莴笋100克、姜10克、葱10克、蒜10克、干辣椒10克、花椒适量、料酒3汤匙、淀粉适量、盐4克、豆瓣酱1汤匙、酱油2汤匙、香菜1根、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将新鲜的牛肉给洗净沥干水,然后切成薄片。放入碗中准备腌制,碗中加入盐、酱油、料酒、淀粉抓匀,腌制片刻、再倒入少许菜籽油搅拌至起胶状态(这样有粘稠感了,搅拌好的牛肉才好吃,充分的锁住了水分)

第二步、准备新鲜的豆芽,将其洗净沥干水,莴笋根去皮,然后洗净切片后再切成条。猪呢比干辣椒洗净切段、葱姜蒜分别洗净切碎、香菜洗净切段;

第三步、这里准备炒锅,将炒锅洗净然后烧热,锅中倒入适量的食用油,然后将豆芽和莴笋倒入锅中,开大火将其炒软,再铲起盛入盘中。再继续烧热炒锅,倒入菜籽油,将姜、葱、蒜末煸炒出香味;

第四步、锅中再加入适量的郫县豆瓣继续翻炒,待炒出红油时,放入干辣椒和花椒炒香。等所有调料炒出香味后,加入一碗清水,遮上锅盖,大火煮10分钟左右;

第五步、就这也昂煮至汤汁香味扑鼻,再用漏勺捞出调料渣丢弃。等到汤汁再次沸腾,将腌制上浆的牛肉均匀倒入锅里煮,待牛肉煮至伸展发亮时立马起锅;

第六步、将煮好的牛肉倒在有莴笋豆芽打底的碗里,表面撒些香菜。炒锅中再倒入适量的食用油,放入少许的辣椒炸出辣椒油,倒入蒜苗煮香,端起锅,将滚汤的香油淋在牛肉上面,最后再撒点葱花完成啦;

这样美味的水煮牛肉就出锅啦,美味鲜香很是营养,肉片顺滑美味非常的好吃。水煮菜做法简单美味很是营养,喜欢剧来试试吧。之一这牛肉可别煮太久了,煮久了腌制的再好,也拯救不了,已经煮老的肉。


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